หากพูดถึงเมนู “เฝอ” เป็นอาหารเวียดนาม ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะในอเมริกา แคนาดา ทวีปยุโรป และออสเตรเลีย นอกจากทานง่าย รสชาติน้ำซุปหอมอร่อย แล้วยังให้ความอบอุ่นอีกด้วย โดยเฉพาะ ในเขตอินโดจีน เฝอในรูปแบบต่างๆ ได้รับความนิยมอย่างเแพร่หลายเพราะถือเป็นหนึ่งในเมนูจานหลักที่คุ้นเคย เเละรับประทานได้อย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากมีรสชาติที่ครบรส รสสัมผัสที่หลากหลาย พร้อมผักสดกรอบนานาชนิด เพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ด้วยความนิยมเหล่านี้ จึงได้รับเป็นมรดกส่งต่อผ่านสายตระกูลของ “คุณย่าสำลี” ซึ่งเป็นต้นเครื่องมีความเชี่ยวชาญ และการปรุงอาหารเป็นอย่างมาก คุณย่าสำลีมีญาติพี่น้องเป็นชาวเวียงจันทน์ ที่ได้รับอิทธิพลอาหาร มาจากทางตอนเหนือของประเทศเวียดนาม เมื่อถึงเทศกาลวันสำคัญ วันรวมญาติ จะประกอบอาหารเวียดนามทานกันในหมู่ครอบครัว “เฝอ” คือ หนึ่งในเมนูที่ต้องทำรับประทาน เพราะรองรับคนในครอบครัวในปริมาณมากได้ และรสอร่อยถูกปาก
หัวใจสำคัญของเฝอคือน้ำซุป เคี่ยวจากกระดูกปริมาณมาก ผ่านการเผาของเครื่องเทศให้หอม รสร้อน หอมกรุ่น กรองซุปด้วยสำลีฝ้ายบริสุทธิ์ ลดไขมันกระดูก เพื่อให้ได้น้ำซุปเฝอที่ใส คล้ายน้ำแร่ในบ่อร้อนเส้นเฝอทำจากเเป้งข้าวจ้าวโม่สดเจ้าดังในตลาด แตกต่างในความนุ่มของเส้น หอมกลิ่นข้าวขึ้นจมูก ซอสจิ้มเฝอ “ฮอยซิน” ที่ทำเอง นำมาออกแบบโดยใช้วัตถุดิบ ตามท้องถิ่นที่มีอยู่ ให้ได้รสหวานหอม มัน เค็ม ตามรสชาติที่ต้องการ จึงได้ซอสจิ้ม ตำรับเฉพาะที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ โดยมีรสชาติที่เข้มข้น ผสมผสานระหว่างเวียดนามและเวียงจันทน์ได้อย่างลงตัว
จากอาหารที่จัดให้เป็นเมนูต้อนรับ วันพบปะญาติพี่น้อง กลายเป็นสูตรอาหารที่สืบต่อกันมากกว่า 80 ปี ทุกสูตรล้วนแล้วแต่เป็นสูตรเฉพาะ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบและประกอบปรุง ให้สมกับเป็นวันสำคัญที่อบอุ่น เป็นเอกฉันท์ในเรื่องรสชาติผ่านความชื่นชอบด้วยหัวใจ ของต้นเครื่องในอดีต ตามแบบฉบับ อาหารเวียดนาม ตำรับเวียงจันทน์
และหากพูดถึงร้านอาหารเวียดนามสไตล์เวียงจันทน์ ที่มีเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมียม เพื่อรสชาติอาหารที่ถูกปากคนไทย รวมถึงกำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ คงไม่มีใครไม่รู้จัก “Viengviet” เฝอบาร์ สไตล์ญี่ปุ่น ต้นตำรับเวียงจันทน์ เจ้าแรกในประเทศไทย โดยสาขาแรกตั้งอยู่ที่ถนนคนเดินเชียงคาน และมีร้านสาขาที่สองของแบรนด์อยู่ที่ ตลาดโอโซนวัน ดอนเมือง และในวันนี้พร้อมขยายความอร่อย เปิดขายแฟรนไชส์ทั่วประเทศ พร้อมดูแลธุรกิจแบบครบวงจร สำหรับที่ใครอยากเป็นเจ้าของร้านอาหารต้องไม่ควรพลาด!
“Viengviet” พร้อมมอบโอกาสในการเติบโต และสัญญาพันธมิตรคู่ค้าบนธุรกิจแฟรนไชส์ “เฝอบาร์ สไตล์ญี่ปุ่น ตำรับเวียงจันทน์ เจ้าแรกหนึ่งเดียวในประเทศไทย” บริหารงานโดยทีมงานระดับแนวหน้า ในธุรกิจอาหารแฟรนไชส์ระดับประเทศ ผ่านเรื่องราวการปรุงตำรับ รสมือที่รักษาสืบต่อกันมานาน ให้ทุกท่านได้ย้อนเวลา ตามหาความทรงจำในวันวาน พร้อมเปิดประสบการณ์การรับประทานที่ตราตรึงตลอดไป ด้วยบริการดูแลธุรกิจแบบครบวงจร อาทิ
1. คัดสรรทำเล และออกแบบร้าน พร้อมคัดสรรทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม มองเห็นเด่นชัด มีผู้คนสัญจรไปมา เหมาะในการทำร้านอาหารและออกแบบร้านให้โดดเด่น เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร โดยนักลงทุนมีส่วนร่วมในการออกแบบ
2. วัตถุดิบสดใหม่ และเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร โดยทางเราทำงานร่วมกับ Supplier หลายแห่งที่มีวัตถุดิบสดใหม่ คุณภาพดี ในราคาพิเศษให้คุณ พร้อมมีสูตรเมนูอาหารมากมาย และสามารถออกแบบเมนูพิเศษเฉพาะร้านของคุณได้
3. มีการ TRAINING & OJT อย่างเข้มข้น เพื่อให้เจ้าของร้านและพนักงานได้เรียนรู้ระบบการทำงานของร้าน สามารถแก้ไขปัญหาหน้างาน และดำเนินกิจการร้านต่อไปได้อย่างราบรื่น
4. มี OPERATION MANUAL & SOP อธิบายขั้นตอนการปฏิบัติงานของระบบงาน
พร้อมสูตรอาหารมากกว่า 300 หน้า
5. มีการจัดหาบุคลากรและเทรนนิ่งพนักงานให้ทุกตำแหน่งตลอดระยะเวลาสัญญา หากมีการลาออกหรือขาดตำแหน่งใดไปเราสามารถแนะนำ และช่วยจัดหาให้ใหม่ได้ตามความเหมาะสมทันที
นอกจากนี้ยังช่วยบริหารจัดการด้วยความเชี่ยวชาญ โดยที่คุณไม่ต้องลงทุนเยอะ แต่ได้กำไรงาม ไม่ต้องเหนื่อยสร้างแบรนด์เอง และมาพร้อมมาตรฐานรสชาติอาหาร แบบตำรับเวียงจันทน์ที่ถูกปากคนไทย และชาวต่างชาติอย่างแน่นอน!
“Viengviet” สาขาเชียงคาน
โทร. 062 6297944
พิกัด : ซอย 13 ล่าง ถนนคนเดินเชียงคาน เชียงคาน จ.เลย
Google Maps > https://goo.gl/maps/m1ht1nLtzYDa6Hmm7
“Viengviet” สาขาดอนเมือง
Te. 092 737 8000
พิกัด : ซอย 11/1 ถนนสรงประภา ตลาดโอโซนวัน ดอนเมือง
Google Maps > https://goo.gl/maps/knZrNYzWoukVxHef9
สนใจติดต่อปรึกษาหรือสอบถามรายละเอียดได้ทาง
Facebook : เวียงเวียต Viêngviệt ຕົ້ນຕຳລັບວຽງຈັນ
